El Restaurante Milá, acompañado de tres grandes chefs:
los Hermanos Roca. Este ofrece la oportunidad de probar una gran variedad de
las innovadoras recetas catalanas de estos cocineros y de una manera low cost.
Tres hermanos, Joan, Josep y Jordi. Su pasión por la cocina empezó a forjarse en Can Roca,
el establecimiento que sus padres regentan en Taialá, un barrio en las afueras de Girona.
Ahora se lanzan con un nuevo proyecto, el Restaurante Milá.
“Dar y recibir. Nutrirnos de inspiración externa. Compartir motivación interna. Abiertos al infinito,
compartiendo mundo: sumar, colaborar, concienciar, investigar, cuidar, preservar lo que amamos,
el mundo y la humanidad que lo habita”.
Bienvenidos a una cocina sorprendente sin estridencias, donde la maestría que balancea los opuestos de Joan es redondeada
por la fresca anarquía creativa de Jordi, con el sonido plácido de las mareas líquidas de la introspección de Josep, que
desde su universo líquido, inspira, marida y acompaña esta fiesta para los sentidos que en esta cocina se fragua, en silencio
y a temple, para vosotros.
Una cocina conectada a la tierra como despensa y hábitat, que dialoga con los pequeños productores que han crecido con nosotros.
Que atisba un mundo que quiere ser humano, genuino y sensible.
Contar con todas las técnicas e innovaciones, en una búsqueda continua y despierta de la quimérica
perfección para poderos ofrecer una experiencia de 360º, agradecidos de que por suerte, nos visitéis con el corazón abierto. Eso nos mueve.
<2023
>
C/Lagasca nº48,
28001, Madrid
hroca.mila@gmail.com
624 06 45 26
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